En este artículo de El Confidencial nos explican como combinar alimentos para absorber mejor los nutriente.
Por ejemplo el hierro es un mineral de difícil absorción, sobre todo en vegetales, pero añadiendo una fuente de vitamina C y otra de vitamina A podemos duplicarla o triplicarla. Sin embargo si acompañamos una fuente de hierro con la ingesta de café, te,vino o cacao, podemos reducir su absorción en un 40%.
Todo esto hay que tomárselo con calma y solo tenerlo muy en cuenta si se padece déficit de algún nutriente.
